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Chirimoya

Chirimoya

Chirimoya – Información nutricional

Chirimoya basado en (100 gramos)

  • Carbohidratos: 25,20 g
  • Proteína: 1,70 g
  • Grasas totales: 0,60 g
  • Colesterol: 0 mg
  • Potasio: 382 mg
  • Hierro: 0,71 mg

Chirimoya – Beneficios

La chirimoya ( Annona cherimola ) es una fruta verde en forma de cono con piel coriácea y pulpa cremosa y dulce.

Se cree que se originó en las montañas de los Andes de América del Sur, se cultiva en áreas tropicales con grandes altitudes ( Fuente confiable 1, Fuente confiable 2 ).

Debido a su textura cremosa, a menudo se come con una cuchara y se sirve frío como natillas. La chirimoya tiene un sabor dulce similar a otras frutas tropicales, como el plátano y la piña ( Fuente de confianza ).

Rica en fibra, vitaminas y minerales, esta fruta única puede apoyar la inmunidad, reducir la inflamación y promover la salud de los ojos y el corazón ( Fuente confiable 1, Fuente confiable 2).

Sin embargo, ciertas partes de la chirimoya contienen toxinas que pueden dañar el sistema nervioso si se consumen en grandes cantidades ( Fuente confiable ).

Alto en antioxidantes

La chirimoya está cargada de antioxidantes, que combaten los radicales libres en tu cuerpo. Los altos niveles de radicales libres pueden causar estrés oxidativo, que está asociado con muchas enfermedades crónicas, como el cáncer y las enfermedades cardíacas ( Fuente confiable ).

Ciertos compuestos en la chirimoya, incluidos el ácido kaurenoico, los flavonoides, los carotenoides y la vitamina C, tienen poderosos efectos antioxidantes ( Fuente confiable 1, Fuente confiable 2 ).

Un estudio de probeta encontró que tanto la cáscara como la pulpa son excelentes fuentes de antioxidantes, con compuestos en la cáscara especialmente efectivos para prevenir el daño oxidativo ( Fuente confiable ).

Sin embargo, tenga en cuenta que no debe comer la cáscara de chirimoya debido a problemas de salud. Esto se explica con más detalle a continuación.

Los antioxidantes carotenoides de la chirimoya, como la luteína, pueden ser particularmente poderosos. Las investigaciones muestran que los alimentos ricos en carotenoides pueden mejorar la salud ocular y reducir el riesgo de enfermedades cardíacas y ciertos tipos de cáncer ( Fuente confiable 1, Fuente confiable 2 ).

Puede mejorar tu estado de ánimo

La chirimoya es una excelente fuente de vitamina B6 (piridoxina). De hecho, 1 taza (160 gramos) de la fruta contiene el 24% de la Ingesta Diaria de Referencia (IDR) ( Fuente confiable ).

La vitamina B6 juega un papel importante en la creación de neurotransmisores, como la serotonina y la dopamina, que ayudan a regular el estado de ánimo ( Fuente confiable 1Fuente confiable 2 ).

Los niveles inadecuados de esta vitamina pueden contribuir a los trastornos del estado de ánimo.

De hecho, los niveles bajos de vitamina B6 en la sangre están relacionados con la depresión, especialmente en los adultos mayores. Un estudio en adultos mayores encontró que la deficiencia de vitamina B6 duplicaba las posibilidades de depresión ( Fuente confiable ).

Al aumentar los niveles de esta importante vitamina, comer alimentos como la chirimoya puede ayudar a reducir el riesgo de depresión relacionada con vitamina B6.

Puede beneficiar la salud ocular

La chirimoya es rica en el antioxidante carotenoide luteína, uno de los principales antioxidantes en los ojos que mantienen una visión saludable al combatir los radicales libres ( Fuente confiable 1Fuente confiable 2 ).

Varios estudios asocian la ingesta alta de luteína con una buena salud ocular y un menor riesgo de degeneración macular relacionada con la edad (AMD), una afección caracterizada por daño ocular y pérdida de la visión ( Fuente confiable 1Fuente confiable 2, Fuente confiable 3 ).

La luteína también puede proteger contra otros problemas oculares, incluidas las cataratas, que es una opacidad del ojo que causa problemas de visión y pérdida de la visión ( Fuente confiableFuente confiable 2 ).

Una revisión de 8 estudios encontró que las personas con los niveles más altos de luteína en la sangre tenían un riesgo 27 % menor de desarrollar cataratas, en comparación con aquellos con los niveles más bajos ( Fuente confiable ).

Por lo tanto, consumir alimentos ricos en luteína, como la chirimoya, puede ayudar a la salud ocular y reducir el riesgo de enfermedades como la AMD y las cataratas.

Puede prevenir la presión arterial alta

La chirimoya es rica en nutrientes que ayudan a regular la presión arterial, como el potasio y el magnesio.

En particular, 1 taza (160 gramos) de la fruta cuenta con el 10 % de la RDI de potasio y más del 6 % de la RDI de magnesio ( Fuente confiable ).

Tanto el potasio como el magnesio promueven la dilatación de los vasos sanguíneos, lo que a su vez ayuda a disminuir la presión arterial. La presión arterial alta puede aumentar su riesgo de enfermedad cardíaca y accidente cerebrovascular ( Fuente confiable 1Fuente confiable 2, Fuente confiable 3 ).

Una revisión señaló que consumir el DV de potasio (4700 mg por día) puede reducir la presión arterial sistólica y diastólica en alrededor de 8 y 4 mm Hg, respectivamente ( Fuente confiable ).

Otra revisión encontró una relación inversa entre la ingesta de magnesio y el riesgo de presión arterial alta, al comparar a las personas con la ingesta más alta magnesio con aquellas con la ingesta más baja. Cada ingesta adicional de 100 mg por día de magnesio se asoció con un 5 % menos de riesgo de presión arterial alta ( Fuente confiable ).

Puede promover una buena digestión

Una taza (160 gramos) de chirimoya ofrece casi 5 gramos de fibra dietética, que es más del 17 % de la RDI ( Fuente confiable ).

Debido a que la fibra no se puede digerir ni absorber, agrega volumen a las heces y ayuda a moverlas a través de los intestinos ( Fuente confiable ).

Además, las fibras solubles, como las que se encuentran en la chirimoya, pueden alimentar a las bacterias beneficiosas del intestino, así como someterse a fermentación para producir ácidos grasos de cadena corta (SCFA, por sus siglas en inglés). Estos ácidos incluyen butirato, acetato y propionato ( Fuente confiable 1Fuente confiable 2Fuente confiable 3).

Los SCFA son fuentes de energía para su cuerpo y pueden protegerlo contra afecciones inflamatorias que afectan su tracto digestivo, como la enfermedad de Crohn y la colitis ulcerosa ( Fuente confiable ).

Al apoyar los movimientos intestinales saludables y nutrir las bacterias intestinales, la chirimoya y otros alimentos ricos en fibra pueden promover una salud digestiva óptima.

Puede tener propiedades anticancerígenas

Algunos de los compuestos de la chirimoya pueden ayudar a combatir el cáncer.

La chirimoya contiene flavonoides que incluyen catequina, epicatequina y epigalocatequina, que se ha demostrado que detienen el crecimiento de células cancerosas en estudios de probeta ( Fuente confiable 1, Fuente confiable 2Fuente confiable 3).

Un estudio encontró que el tratamiento de las células cancerosas de la vejiga con epicatequina condujo a un crecimiento y replicación celular significativamente menor, en comparación con las células que no recibieron este flavonoide ( Fuente confiable ).

Otro estudio de probeta observó que algunas catequinas, incluidas las de la chirimoya, detuvieron hasta el 100 % del crecimiento de las células del cáncer de mama ( Fuente confiable ).

Además, los estudios de población sugieren que las personas que consumen dietas ricas en flavonoides tienen un menor riesgo de desarrollar ciertos tipos de cáncer, como los de estómago y colon, que las personas cuyas dietas son bajas en estos compuestos ( Fuente confiable 1, Fuente confiable 2).

Sin embargo, se necesitan más estudios en humanos para comprender completamente cómo el compuesto que se encuentra en la chirimoya y otras frutas afecta el cáncer.

Puede combatir la inflamación

La inflamación crónica está relacionada con un mayor riesgo de muchas enfermedades, incluidas enfermedades cardíacas y el cáncer ( Fuente confiable 1Fuente confiable 2).

En particular, la chirimoya proporciona varios compuestos antiinflamatorios, incluido el ácido kaurenoico ( Fuente confiable )

Este ácido tiene fuertes efectos antiinflamatorios y se ha demostrado que disminuye ciertas proteínas inflamatorias en estudios con animales ( Fuente confiable 1Fuente confiable 2Fuente confiable 3).

Además, la chirimoya cuenta con catequina y epicatequina, antioxidantes flavonoides que tienen poderosos efectos antiinflamatorios en estudios de probeta y en animales ( Fuente confiable 1 Fuente confiable 2Fuente confiable 3Fuente confiable 4).

Un estudio observó que los ratones alimentados con una dieta enriquecida con epicatequina tenían niveles sanguíneos reducidos del marcador inflamatorio proteína C reactiva (PCR), en comparación con un grupo de control ( Fuente confiable ).

Los altos niveles de CRP están asociados con la aterosclerosis, un endurecimiento y estrechamiento de las arterias que aumenta significativamente el riesgo de enfermedad cardíaca ( Fuente confiable 1Fuente confiable 2 ).

Puede apoyar la inmunidad

Al igual que otras frutas tropicales, la chirimoya está cargada de vitamina C, un nutriente que apoya la inmunidad al combatir infecciones y enfermedades ( Fuente confiable 1Fuente confiable 2Fuente confiable 3 ).

Vitamina C está relacionada con el deterioro de la inmunidad y un mayor riesgo de infecciones ( Fuente confiable ).

Los estudios en humanos revelan además que la vitamina C puede ayudar a disminuir la duración del resfriado común. Sin embargo, la investigación es mixta y se ha centrado principalmente en los suplementos en lugar de la vitamina C dietética ( Fuente confiable ).

Consumir chirimoya y otros alimentos ricos en esta vitamina es una manera fácil de asegurar una adecuada salud inmunológica.

Efectos secundarios de la chirimoya

Aunque la chirimoya ofrece impresionantes beneficios para la salud, contiene pequeñas cantidades de compuestos tóxicos.

La chirimoya y otras frutas de la Annona contienen anonacina, una toxina que puede afectar el cerebro y el sistema nervioso ( Fuente confiable 2Fuente confiable 2).

De hecho, los estudios observacionales en áreas tropicales relacionan el alto consumo de Annona con un mayor riesgo de un tipo específico de enfermedad de Parkinson que no responde a los medicamentos comunes ( Fuente confiable ).

Todas las partes de la planta de chirimoya pueden contener anonacina, pero está más concentrada en las semillas y la piel ( Fuente confiable 1,Fuente confiable 2).

Para disfrutar de la chirimoya y limitar su exposición a la anonacina, retire y deseche las semillas y la piel antes de comer.

Si está especialmente preocupado por la annonacina o tiene la enfermedad de Parkinson u otra afección del sistema nervioso, puede ser mejor evitar la chirimoya

Las chirimoyas están cargadas de nutrientes, pero no son buenas para la salud si se comen en exceso. Según Dt. Arushi, el consumo excesivo de chirimoya puede provocar los siguientes efectos secundarios:

1. Puede subir de peso

Las chirimoyas están cargadas de calorías, es por eso que pueden conducir al aumento de peso. Tienen buenas cantidades de azúcares que promueven un aumento de peso saludable, pero se debe evitar el consumo excesivo de este alimento porque el aumento de peso excesivo es perjudicial para varios órganos del cuerpo como el hígado y los riñones. Las personas que padecen diabetes deben evitar el consumo de natillas, ya que puede aumentar los niveles de azúcar en la sangre.

2. Demasiado contenido de fibra e índice glucémico

Como contiene una buena cantidad de fibra, si se comen en exceso pueden causar aumento de peso temporal e hinchazón. A veces, el exceso de fibra también puede causar diarrea. Puede provocar estreñimiento. También puede causar vómitos e incapacidad total para expulsar gases o heces. Comer demasiadas chirimoyas también puede causar dolor abdominal debido al exceso de fibra que contiene.

3. Interactúa con ciertos medicamentos

Como las chirimoyas ayudan de manera excelente a aliviar la presión arterial alta, deben consumirse con moderación si ya está tomando medicamentos, ya que puede suceder que la presión arterial baje abruptamente. Se debe considerar el consejo del médico antes de comer esta fruta. Esta fruta también tiene altos niveles de azúcar, por lo que las personas que padecen diabetes deben evitar comer chirimoyas.

4. Sobredosis de hierro y potasio

Las personas que sufren de presión arterial baja siempre deben modular la inclusión de chirimoyas en la dieta porque puede hacer que la presión arterial baje repentinamente a un nivel peligrosamente bajo, lo que puede provocar otros problemas como mareos, desmayos y deshidratación. El equilibrio de potasio y hierro es muy necesario para mantener la presión arterial y regular el agua en nuestro cuerpo. La chirimoya se debe comer con moderación para evitar tales condiciones.

5. Evita las semillas de chirimoya

La semilla de chirimoya tiene efectos tóxicos en la piel y especialmente en los ojos. Los estudios afirman que la aplicación de polvo de semilla de chirimoya causa dolor intenso y enrojecimiento en la piel. También podría causar lesiones oculares extremas que conduzcan a la ceguera. Por lo tanto, generalmente se recomienda evitar el uso de la preparación de semillas de chirimoya.

Cómo comer chirimoya

La chirimoya se puede encontrar en muchos supermercados y tiendas naturistas, pero es posible que no esté disponible según su ubicación.

Debe almacenarse a temperatura ambiente hasta que esté suave, luego guardarse en el refrigerador hasta por 3 días.

Para preparar la chirimoya, retire y deseche la piel y las semillas, luego corte con un cuchillo de cocina y corte la fruta en trozos.

La chirimoya tiene un sabor delicioso en ensalada de frutas, mezclada con yogur o avena , o mezclada con batidos o aderezos para ensaladas. También puedes comer chirimoya fría como si fuera un flan cortando la fruta por la mitad y luego sacando la pulpa con una cuchara.

Recetas de postres que puedes probar:

También funciona bien en platos salados como la chirimoya con camarones al chile y lima y la sopa fría de verano con chirimoya .