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Piña

Piña

Espinosas por fuera, dulces por dentro, las piñas son una fruta fantástica.

La piña ( Ananas comosus ) es una fruta tropical increíblemente deliciosa y saludable. Está repleto de nutrientes, antioxidantes y otros compuestos útiles, como enzimas que pueden proteger contra la inflamación y la enfermedad. Se come comúnmente al horno, a la parrilla o recién cortado.

Originario de América del Sur, fue nombrado por los primeros colonizadores europeos por su parecido con una piña.

La piña y sus compuestos están relacionados con varios beneficios para la salud, incluidas mejoras en la digestión, la inmunidad y la recuperación de la cirugía.

Aquí hay impresionantes beneficios para la salud de la piña.

Piña – Información nutricional

Las piñas son bajas en calorías pero cuentan con un perfil de nutrientes impresionante. Solo 1 taza (165 gramos) de trozos de piña contiene los siguientes nutrientes ( Fuente confiable ):
  • Calorías: 83
  • Grasa: 1,7 gramos
  • Proteína: 1 gramo
  • Carbohidratos: 21,6 gramos
  • Fibra: 2,3 gramos
  • Vitamina C: 88% del valor diario (DV)
  • Manganeso: 109% del DV
  • Vitamina B6: 11% del DV
  • Cobre: 20% del DV
  • Tiamina: 11% del DV
  • Folato: 7% del DV
  • Potasio: 4% del DV
  • Magnesio: 5% del DV
  • Niacina: 5% del DV
  • Ácido pantoténico: 7% del DV
  • Riboflavina: 4% del DV
  • Hierro: 3% del DV

Las piñas también contienen pequeñas cantidades de fósforo, zinc, calcio y vitaminas A y K.

Como puedes ver, esta fruta es particularmente rica en vitamina C y manganeso. La vitamina C es esencial para la salud inmunológica, la absorción de hierro y el crecimiento y desarrollo, mientras que el manganeso ofrece propiedades antioxidantes y ayuda en el crecimiento y el metabolismo ( Fuente confiable 1, Fuente confiable 2).

Los antioxidantes ayudan a prevenir la oxidación en su cuerpo, lo que puede ayudar a prevenir la inflamación que puede provocar cáncer y otras enfermedades crónicas ( Fuente confiable ).

Las piñas también contienen otros micronutrientes, como cobre, tiamina y vitamina B6, que son esenciales para un metabolismo saludable ( Fuente confiable 1, Fuente confiable 2, Fuente confiable 3 ).

Resumen Las piñas son especialmente ricas en vitamina C y manganeso, así como en muchas otras vitaminas y minerales.

Contiene antioxidantes que combaten enfermedades

Las piñas no solo son ricas en nutrientes, sino que también están cargadas de antioxidantes, moléculas que ayudan a su cuerpo a evitar el estrés oxidativo.

El estrés oxidativo es causado por una gran cantidad de radicales libres, moléculas inestables que causan daño celular, a menudo relacionado con inflamación crónica, salud inmunológica debilitada, enfermedades cardíacas, diabetes y ciertos tipos de cáncer ( Fuente confiable 1, Fuente confiable 2, Fuente confiable 3).

Las piñas son especialmente ricas en antioxidantes llamados flavonoides y compuestos fenólicos. Dos estudios en ratas muestran que los antioxidantes de la piña pueden tener efectos protectores del corazón, aunque faltan investigaciones en humanos ( Fuente confiable 1, Fuente confiable 2 ).

Además, muchos de los antioxidantes de la piña se consideran antioxidantes ligados, lo que significa que producen efectos más duraderos ( Fuente confiable 1, Fuente confiable 2 ).

Resumen Las piñas son una rica fuente de antioxidantes que pueden reducir el riesgo de enfermedades como enfermedades cardíacas, diabetes y ciertos tipos de cáncer.

Puede ayudar a la digestión

A menudo encontrará piña servida junto con carnes y aves en países como Brasil.

Curiosamente, esta fruta contiene un grupo de enzimas digestivas llamadas bromelina que pueden facilitar la digestión de la carne ( Fuente confiable ).

La bromelina funciona como una proteasa, que descompone las moléculas de proteína en sus componentes básicos, como los aminoácidos y los péptidos pequeños ( Fuente confiable 1, Fuente confiable 2).

Una vez que las moléculas de proteína se descomponen, su intestino delgado puede absorberlas más fácilmente. Esto es especialmente útil para las personas con insuficiencia pancreática, una condición en la que el páncreas no puede producir suficientes enzimas digestivas ( Fuente confiable ).

La bromelina también se usa ampliamente como ablandador de carne comercial debido a su capacidad para descomponer las proteínas duras de la carne ( Fuente confiable ).

Un estudio de probeta encontró que la bromelina redujo los marcadores inflamatorios en el tejido digestivo, aunque se necesita más investigación ( Fuente confiable ).

Además, las piñas son una buena fuente de fibra , que ayuda a la salud digestiva ( Fuente confiable ).

Resumen Las piñas contienen bromelina, un grupo de enzimas digestivas que pueden ayudar a descomponer las proteínas y facilitar la digestión.

Puede reducir el riesgo de cáncer

El cáncer es una enfermedad crónica caracterizada por un crecimiento celular descontrolado. Su progresión está comúnmente relacionada con el estrés oxidativo y la inflamación crónica ( Fuente confiable ).

Varios estudios señalan que la piña y sus compuestos, incluida la bromelina, pueden reducir el riesgo de cáncer al minimizar el estrés oxidativo y reducir la inflamación ( Fuente confiable 1, Fuente confiable 2 ).

Algunos estudios muestran que la bromelina también puede ayudar a tratar el cáncer que ya se ha desarrollado ( Fuente confiable 1Fuente confiable 2Fuente confiable 3 ).

Por ejemplo, un estudio de probeta encontró que la bromelina suprimió el crecimiento de las células de cáncer de mama y estimuló la muerte celular, mientras que un estudio con ratones encontró que la bromelina mejoraba los efectos de la terapia contra el cáncer ( Fuente confiable 1, Fuente confiable 2 ).

Otros estudios de probeta han producido resultados similares para el cáncer de piel, colorrectal o de las vías biliares ( Fuente confiable 1Fuente confiable 2Fuente confiable 3Fuente confiable 4 ).

Además, estudios de probeta y en animales más antiguos han encontrado que la bromelina puede estimular el sistema inmunitario para producir moléculas que hacen que los glóbulos blancos sean más efectivos para suprimir el crecimiento de células cancerosas y eliminarlas ( Fuente confiable ).

Dicho esto, la piña contiene mucha menos bromelina que los suplementos.

Una revisión de estudios en humanos encontró que no había ningún beneficio en el uso de enzimas orales como la bromelina junto con la terapia contra el cáncer, aunque la investigación es mixta ( Fuente confiable 1Fuente confiable 2 ).

En general, se necesita más investigación en humanos ( Fuente confiable ).

Resumen La piña contiene compuestos como la bromelina que pueden tener efectos anticancerígenos, aunque se necesitan muchos más estudios en humanos.

Puede aumentar la inmunidad y suprimir la inflamación

Las piñas se han utilizado en la medicina tradicional durante siglos ( Fuente confiable ).

Contienen una amplia variedad de vitaminas, minerales y enzimas como la bromelina que, en conjunto, pueden mejorar la inmunidad y reducir la inflamación ( Fuente confiable 1Fuente confiable 2 ).

En un estudio anterior de 9 días, 98 niños sanos no comieron piña, aproximadamente 1 taza (140 gramos) de piña o aproximadamente 2 tazas (280 gramos) de piña al día ( Fuente confiable ).

Aquellos que comieron piña tenían un riesgo significativamente menor de infecciones virales y bacterianas. Además, los niños que comieron la mayor parte de esta fruta tenían casi cuatro veces más glóbulos blancos que combaten enfermedades que los otros grupos ( Fuente confiable ).

Un estudio de 30 días en 40 adultos con sinusitis crónica encontró que aquellos que tomaron un suplemento de bromelina de 500 mg se recuperaron significativamente más rápido que los del grupo de control ( Fuente confiable ).

Además, los estudios han demostrado que la bromelina puede reducir los marcadores de inflamación, lo que ayuda a la salud inmunológica ( Fuente confiable 1Fuente confiable 2Fuente confiable 3 ).

Además, los estudios preliminares de probeta incluso han encontrado que los suplementos de bromelina, solos y en combinación con otros compuestos, pueden ayudar a reducir los síntomas de COVID-19 y retrasar su progresión ( Fuente confiable 1Fuente confiable 2Fuente confiable 3Fuente confiable 4 ).

Aún así, se necesita más investigación en humanos. Tenga en cuenta que ni la piña ni sus compuestos pueden curar o prevenir el COVID-19 ( Fuente confiable 1Fuente confiable 2Fuente confiable 3Fuente confiable 4 ).

Resumen Las piñas tienen propiedades antiinflamatorias que pueden ayudar a mejorar su función inmunológica.

Puede aliviar los síntomas de la artritis

La artritis afecta a más de 54 millones de adultos solo en los Estados Unidos. Existen muchos tipos de artritis, pero la mayoría implica inflamación de las articulaciones ( Fuente confiable ).

Las propiedades antiinflamatorias de la bromelina pueden aliviar el dolor de las personas con artritis inflamatoria. Un estudio encontró que los suplementos de bromelina son tan efectivos para aliviar la osteoartritis en la parte baja de la espalda como el tratamiento regular del dolor ( Fuente confiable 1Fuente confiable 2Fuente confiable 3 ).

En otro estudio en personas con osteoartritis, un suplemento de enzimas digestivas que contenía bromelina ayudó a aliviar el dolor con la misma eficacia que los medicamentos comunes para la artritis ( Fuente confiable ).

Además, un estudio de probeta encontró que este compuesto ayudó a proteger contra la degradación del tejido del cartílago y la inflamación asociada con la osteoartritis ( Fuente confiable ).

De todos modos, se necesita más investigación en humanos, sobre piñas, no solo bromelina.

Resumen Las propiedades antiinflamatorias de la piña pueden aliviar los síntomas de la artritis, aunque se necesitan más estudios en humanos.

Puede acelerar la recuperación después de una cirugía o ejercicio extenuante

Comer piña puede reducir el tiempo que lleva recuperarse de una cirugía o ejercicio ( Fuente confiable ).

Si bien esta fruta ayuda a reponer las reservas de carbohidratos después ejercicio, algunos de sus beneficios también se deben a las propiedades antiinflamatorias de la bromelina ( Fuente confiable 1Fuente confiable 2 ).

Varios estudios han demostrado que la bromelina puede reducir la inflamación, la hinchazón, los hematomas y el dolor que a menudo ocurren después de una cirugía, incluidos los procedimientos dentales y de la piel. También puede reducir los marcadores de inflamación ( Fuente confiable ).

Dos revisiones sugieren que la bromelina puede reducir la incomodidad, el dolor o la hinchazón después de la cirugía dental ( Fuente confiable 1Fuente confiable 2 ).

Además, una revisión encontró que en 5 de 7 estudios controlados aleatorios, la bromelina mejoró la recuperación después de los procedimientos quirúrgicos de la piel. Sin embargo, su uso sigue siendo cuestionado ( Fuente confiable 1Fuente confiable 2 ).

Además, las proteasas como la bromelina pueden acelerar la recuperación muscular después de un ejercicio extenuante al reducir la inflamación alrededor del tejido muscular dañado ( Fuente confiable 1Fuente confiable 2 ).

No obstante, se necesita más investigación antes de que este compuesto pueda recomendarse para la recuperación posterior al entrenamiento ( Fuente confiable 1Fuente confiable 2Fuente confiable 3 ).

Resumen La bromelina en las piñas puede reducir la inflamación, la hinchazón y las molestias que se producen después de la cirugía. Sus propiedades antiinflamatorias también pueden ayudar a la recuperación después del ejercicio extenuante.

Fácil de agregar a tu dieta

Las piñas son dulces, convenientes y fáciles de agregar a su dieta.

La fruta fresca es fácil de encontrar en muchas tiendas de comestibles y mercados, incluso fuera de temporada. Puede comprarlo enlatado, deshidratado o congelado durante todo el año.

Puedes disfrutar de la piña sola, en batidos, en ensaladas o en pizzas caseras. Aquí hay algunas ideas de recetas divertidas que incluyen piña:

  • Desayuno: batido de piña, arándanos y yogur griego
  • Ensalada: pollo asado tropical, almendras, arándanos y piña sobre lechuga u otras verduras
  • Almuerzo: hamburguesas hawaianas caseras (hamburguesas de ternera con anillo de piña)
  • Cena: arroz frito con ananá y seitán
  • Postre: batido de piña casero (trozos de piña congelados mezclados con un chorrito de leche de coco y un chorrito de jugo de limón)

Resumen La piña fresca, salteada, mezclada o asada funciona bien en numerosos platos. Puede encontrarlo enlatado, fresco, deshidratado o congelado en la mayoría de las tiendas durante todo el año.

¿Hay algún riesgo para la salud por comer piña?

Las piñas no son un alérgeno común. Comerlos se considera de muy bajo riesgo a menos que tenga una alergia conocida a la piña. En ese caso, debes evitar la piña y sus extractos.

Las personas con diabetes deben tener en cuenta el tamaño de las porciones para mantener estable el nivel de azúcar en la sangre ( Fuente confiable ).

Sin embargo, incluso en personas sin alergia o diabetes, comer demasiada piña (más de unas pocas porciones por día) puede tener efectos secundarios no deseados.

Por ejemplo, la bromelina puede afectar la coagulación de la sangre. Por lo tanto, las personas que toman anticoagulantes deben comer piña en cantidades moderadas ( Fuente confiable 1Fuente confiable 2Fuente confiable 3 ).

Las personas sensibles a la bromelina también pueden experimentar ardor o picazón en la lengua e incluso náuseas o diarrea, aunque estas desventajas son anecdóticas y no se han estudiado científicamente.

Algunas personas afirman que comer mucha piña verde causa malestar estomacal, náuseas y diarrea. Nuevamente, esto no se ha estudiado, pero siempre es mejor seleccionar piña madura. La pulpa debe ser de un amarillo claro a medio.

resumen La piña se considera segura en general, aunque un pequeño porcentaje de personas puede ser alérgica a ella. Las personas que tienen diabetes o toman anticoagulantes deben tener en cuenta el tamaño de las porciones cuando comen piña.

¿Tiene alergia a la piña? Aprenda los síntomas

¿Cuales son los sintomas?

Es posible que tenga los síntomas de una alergia a la piña inmediatamente después de haber estado expuesto a la fruta, o los primeros síntomas pueden tardar varias horas en aparecer.

La picazón intensa y urticaria suelen ser los primeros síntomas de una reacción alérgica. La urticaria puede aparecer en uno o más lugares de su cuerpo.

También puede tener síntomas digestivos, como dolor de estómago, vómitos y diarrea . Estos síntomas digestivos son la forma en que su cuerpo intenta deshacerse del alérgeno.

Además de los síntomas digestivos, los síntomas de alergia a la piña pueden incluir:

  • hinchazón de la cara , lengua , garganta y labios
  • respiración dificultosa
  • enrojecimiento de la cara
  • picazón intensa o urticaria
  • estreñimiento
  • Congestión nasal
  • sabor metalico en la boca
  • mareo
  • desmayo
  • choque anafiláctico

La anafilaxia es una emergencia médica. Busque ayuda médica de inmediato si tiene dificultad para respirar o cree que puede estar sufriendo un shock anafiláctico.

En un estudio (Fuente confiable) desde 1993, 20 de las 32 personas que dieron positivo por alergia a la piña sufrieron un shock anafiláctico después de comer la fruta.

¿Cuáles son los factores de riesgo?

Tiene un mayor riesgo de alergia a la piña si un pariente cercano es alérgico a la piña. Los parientes cercanos incluyen padres, hermanos y abuelos.

Esta es una consideración especialmente importante al introducir nuevos alimentos a los bebés. Si bien puede parecer contradictorio, retrasar la introducción de alimentos alergénicos familiares a los bebés en realidad puede aumentar el riesgo de alergia según la Academia Estadounidense de Alergia, Asma e Inmunología (AAAAI ).

Trate de introducir los mejores alimentos alergénicos a los bebés al 6 meses de edad ( Fuente confiable ). Para bebés con dermatitis atópica existente, un hermano alérgico al maní o una reacción alérgica previa, hable primero con su médico.

Las frutas, como la piña, pueden contener alérgenos que se encuentran en otros alimentos o sustancias. Si es alérgico a la piña, también puede ser alérgico al látex de caucho natural. Y, puede experimentar síntomas alérgicos cuando está expuesto a artículos hechos con él. Las cosas hechas de látex de caucho natural incluyen:

  • guantes hospitalarios
  • vendas adhesivas
  • servilletas sanitarias
  • muletas
  • manguitos de control de la presión arterial
  • condones
  • utensilios con mango de goma
  • juguetes de goma
  • cepillos de dientes

Las personas que son alérgicas a la piña también pueden ser alérgicas al polen de abedul o a los plátanos, lo que se conoce como síndrome de alergia al polen. La ingestión de piña cruda puede provocar síntomas en la boca o la garganta conocidos como síndrome de alergia oral, que rara vez conduce a la anafilaxia.

La piña cocida generalmente es tolerada por personas con alergia oral o alergia al polen. La piña cruda también contiene una enzima proteasa llamada bromelina que puede irritar los labios o la piel, pero tampoco suele poner en peligro la vida.

¿Cuáles son las complicaciones?

La complicación más grave de una alergia a la piña es la anafilaxia. La anafilaxia es una emergencia médica y puede poner en peligro la vida. Debe buscar ayuda médica inmediata si cree que tiene anafilaxia. Los síntomas incluyen:

  • sibilancias
  • latidos rápidos
  • respiración dificultosa
  • hinchazón de la lengua, los labios o la garganta
  • pérdida de consciencia
  • tinte azul alrededor de los labios, yemas de los dedos o los dedos

Si ha experimentado anafilaxia anteriormente, es probable que su médico le haya recetado un EpiPen. Esta es una dosis autoinyectada de epinefrina, que es un tipo de adrenalina de acción rápida. Se utiliza para aliviar las reacciones graves del sistema inmunitario a los alérgenos.

Debe visitar la sala de emergencias inmediatamente después del uso de un EpiPen, incluso si sus síntomas se reducen o eliminan significativamente debido a la posibilidad de una reacción de segunda ola que no responde a la epinefrina.

Los alimentos que deben evitarse

Si tiene alergia a la piña, debe evitar tanto la piña enlatada como la fresca. Tampoco debe beber jugo de piña si es alérgico a la piña.

La piña también puede estar al acecho en otros alimentos. Algunos de estos productos incluyen:

  • ensalada de frutas enlatadas o cóctel
  • salsa de piña
  • ron de piña
  • Mermelada de Piña
  • pastel de frutas
  • pan de banana
  • refresco de piña o refrescos
  • ponche de frutas tropicales
  • bebidas alcohólicas tropicales, como margaritas y piñas coladas
  • dulces de frutas

Asegúrese de revisar las etiquetas de ingredientes de los alimentos antes de comprarlos para asegurarse de que no contengan piña. Además, cuando coma en restaurantes, infórmele a su mesero que tiene alergia a la piña. Esto le ayudará a evitar la exposición accidental a la fruta.

La enzima de piña también puede ser un ingrediente en productos para el cuidado de la piel, como jabones y cremas faciales. Siempre debe verificar la lista de ingredientes y no usar el producto si tiene alguna duda sobre lo que contiene.

Cuándo ver a su médico

Si sospecha que es alérgico a la piña, hable con su médico. Es posible que le recomienden tomar una tableta antihistamínica de venta libre para aliviar sus síntomas, como la difenhidramina.

Si ha experimentado anafilaxia, su médico le recetará un EpiPen que puede usar si tiene síntomas de una reacción alérgica.

Si sus síntomas no mejoran o empeoran, trate la situación como una emergencia médica. Llame a los servicios de emergencia locales o pídale a alguien que lo lleve al hospital más cercano.

¿Cuál es la perspectiva?

Las alergias alimentarias pueden ocurrir por primera vez en cualquier momento de la vida de una persona. En los Estados Unidos, casi el 8 por ciento de los niños y hasta el 4 por ciento de los adultos tienen alergia a los alimentos. Puede superar su alergia a la piña si la desarrolló cuando era niño, o puede aparecer en cualquier momento de su vida.

Su médico puede confirmar una alergia a la piña a través de un análisis de sangre o de piel. Y es importante decirles exactamente lo que pasó. Su médico puede recomendarle que evite la piña por completo y también puede recetarle antihistamínicos o un EpiPen como medida de precaución.

A menos que su médico le indique lo contrario, evite la piña y cualquier producto que pueda contener la fruta. Si elimina su exposición a la fruta, no experimentará ningún síntoma.

Sustitutos de alimentos

La piña puede ser refrescante y alta en vitamina C, pero también lo son muchas otras frutas. Los deliciosos sustitutos de la piña incluyen:

  • manzanas
  • peras
  • uvas
  • Pimientos
  • frutas cítricas
  • mangos

También puede usar jugo de mango o manzana en lugar de jugo de piña en muchos brebajes tropicales. Si desea agregar dulzura a los productos horneados o a los refrigerios, las pasas, los dátiles y los arándanos secos son buenos sustitutos.

Piña verde

Comer piña verde o beber jugo de piña verde es peligroso, según el departamento de horticultura de la Universidad de Purdue. La piña verde es tóxica para los humanos y puede provocar diarrea y vómitos intensos. Debe evitar comer demasiado del corazón de la piña, ya que podría causar que se formen bolas de fibra en el tracto digestivo.